De ce rămân scumpi iepurașii de Paște, deși cacaoa s-a ieftinit

Prețurile la ciocolată și produsele pe bază de cacao rămân ridicate în perioada Paștelui, inclusiv în România, în pofida scăderii accentuate a cotațiilor mondiale la cacao. Fenomenul este explicat prin costurile mai mari transferate anterior în lanțul de producție și prin persistența presiunilor din piață, arată o analiză de specialitate.

Iepurașii de ciocolată au revenit pe rafturile magazinelor românești, dar prețurile lor continuă să fie în creștere. Paradoxal, acest lucru se întâmplă chiar dacă materia primă principală – cacaoa – s-a ieftinit semnificativ pe piețele internaționale în ultimele luni.

Cum se explică decalajul dintre prețul cacaolei și cel al ciocolatei

Deși cotațiile la cacao au scăzut pe piețele globale, producătorii de dulciuri nu au redus încă prețurile finale. Motivul principal constă în faptul că majorările de costuri din lunile anterioare au fost deja integrate în lanțul de producție și distribuție.

Mai mult decât atât, companiile din industria alimentară aplică de obicei o strategie de ajustare treptată a prețurilor. Când materia primă se scumpește, creșterea se reflectă rapid în prețul final. Când se ieftinește, reducerea ajunge la consumator cu întârziere.

De altfel, specialiștii în economie explică că există și alte costuri care influențează prețul final al produselor de ciocolată: ambalajul, energia electrică, transportul și forța de muncă. Toate aceste componente au înregistrat creșteri în ultimul an, ceea ce menține presiunea asupra prețurilor.

Nu în ultimul rând, România deține în continuare titlul de campioană a inflației din Uniunea Europeană, context în care produsele alimentare rămân sub presiune constantă.

Ce presiuni persistă pe piața dulciurilor de Paște

Cererea sezonieră ridicată în perioada Paștelui permite producătorilor să mențină prețurile la un nivel superior. Consumatorii sunt dispuși să plătească mai mult pentru produsele tradiționale de sărbători, iar comercianții profită de această oportunitate.

Totuși, analiștii estimează că o eventuală scădere a prețurilor ar putea apărea abia în lunile următoare, după ce stocurile actuale vor fi epuizate și producătorii vor achiziționa cacao la prețurile mai mici de pe piețele internaționale.

Citește cele mai noi știri pe Bursa24 Romania

Interesant este că, în ciuda prețurilor mai mari, românii nu renunță la tradițiile pascale. Vânzările de iepurași de ciocolată și alte dulciuri specifice sărbătorilor rămân la un nivel ridicat.

De ce prețul dulciurilor rămâne sus în România

Răspunsul direct la această întrebare constă în combinația dintre mai mulți factori economici. În primul rând, costurile deja transferate în lanț nu pot fi retrase instant. Producătorii au cumpărat cacao la prețuri mari în lunile trecute și acum valorifică stocurile respective.

În al doilea rând, inflația ridicată din România – cea mai mare din UE – menține presiuni generale asupra tuturor categoriilor de produse alimentare. Chiar dacă o materie primă se ieftinește, celelalte componente de cost rămân la nivele superioare.

Cu alte cuvinte, scăderea prețului cacaolei pe piețele globale nu este suficientă pentru a compensa toate celelalte majorări de costuri din economie. Rămâne de văzut dacă în lunile următoare consumatorii vor beneficia de reduceri semnificative la produsele de ciocolată.

Întrebarea firească este: când vor scădea efectiv prețurile? Specialiștii sugerează că acest lucru ar putea deveni vizibil abia în a doua jumătate a anului, când presiunile sezoniere vor dispărea și noile loturi de producție vor integra costurile mai mici ale materiei prime.